Vino Rosado. Abajo Vive

Vino rosado de Las Parralas, también conocido como Abajo Vive Rosado, se presenta como una expresión vívida y revitalizante en el mundo de los vinos rosados de la zona. Este vino, elaborado con garnacha 100% del Valle del Tiétar, pasa por un periodo de crianza sobre lías durante 5 meses, siguiendo una técnica tradicional y ancestral, cuidando minuciosamente la temperatura durante todo el proceso de elaboración.

La crianza sobre lías, una técnica que consiste en dejar el vino en contacto con los restos de la fermentación durante meses, es poco habitual en un rosado — se usa más en blancos de mayor complejidad y cuerpo. Aquí aporta cuerpo y una textura más untuosa de lo que se espera de un rosado convencional, sin perder la frescura característica de la garnacha. Ideal para acompañar arroces, pescados a la plancha o simplemente como vino de aperitivo en una comida de verano al aire libre.